石松魚がし日記
   
morimatsu.exblog.jp
はじめまして。2009年9月26日
今日からスタートです。

市場に毎日来ていますのでタイムリーな情報をお届けしたいと思います。

初めに市場の雰囲気としくみについて、普段なじみのない皆様に
簡単に説明したいと思います。

名古屋中央卸売市場(熱田区川並町)についてです。

市場の敷地や建物設備は、市の所有ですが、運営は卸売3社と仲卸約
60社を中心とする組合が行ってます。

卸売3社は全国から、また世界各地から魚を集荷します。

仲卸はセリを行い価格を決定します。

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セリはAM4:00から順次数か所の同時スタートでAM6:00頃まで
続きます。

一般の人が入場できるのはAM7:00以降です。

朝早く行くのはたいへんですが、数少ない商品の場合、必ずゲットできる
というメリットがあり、魅力的です。

次回からは、商品について、旬のタイムリーな情報をお知らせする
つもりです。
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# by morino-ishimatsu | 2009-09-26 15:49 | 市場
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